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首届“全国糖酒会美食挑战赛”将在津上演


发布日期:2021-10-08 20:28   来源:未知   阅读:

    第105届全国糖酒会将于2021年10月19日至21日在国家会展中心(天津)举行。记者从主办方获悉,主办方联合各方专业机构重磅打造的“潮滋味,i未来”美食挑战赛将亮相本届糖酒会。

    

    “潮滋味 i未来美食挑战赛”分为初赛、复赛、决赛。初赛采用大众评审评审投票,海选前100名,入围复赛;复赛采用专业评审投票,100进30入围决赛;决赛采用“第105届全国糖酒会”现场展示角逐的方式进行。

    据透露,这场比赛有近百家企业和厨师踊跃报名,报名参赛作品多样化,要求不仅仅是要继承了传统菜的美味、地道、原汁原味,更要在菜色创新上下不少功夫,让传统菜真正变得色、香、味俱全,与国际接轨。

    目前,本次大赛已经有近百家餐饮企业、厨师报名参加,其中包括大家熟知的惠宾饭庄、津沽沁园、裕德隆、津沽船宴、同合成、北京盘古七星酒店等。近百位参赛选手将展开激烈的争夺战,其中包括中国西餐烹饪大师付天佑,天津食促会常务副会长牛铁柱,中国资深烹饪大师谷学智等等。现场评委由网红评委、专业评委和大众评委组成,将根据菜品的创意、营养、口感等。精心品尝与评比打分,决出优胜者。(今晚报记者张家民)